ארוחות חלביות

אוהבים לבנה?

לבנה היא גבינה מזרח תכונית, טעמה משתנה בהתאם לחלב ממנו היא עשויה: חלב בקר, חלב עיזים או חלב כבשים. אפשר להוסיף לה תבלינים כמו: שום טרי קצוץ, בצל ירוק, עירית קצוצה, שבבי בצל יבש, עלי בזיליקום טריים קצוצים, אורגנו, צנוברים מטוגנים ועוד... 
לבנה ניתנת ליבוש, כדי למנוע את קילקולה, בתהליך הייבוש היא נעשית קשה יותר. את הלבנה נהוג להגיש בצורת כדורים בשמן זית, כמאזה, כאפיטייזר, כממרח לסנדביץ' ובארוחה כתוספת. 

מתכון להכנת לבנה:
1.5 ליטר יוגורט 7%
גביע שמנת חמוצה 9%
מלח לפי הטעם
בד סינון למשל חיתול מבד

אופן ההכנה:
מערבבים את היוגורט השמנת והמלח בקערה.
מניחים את בד הסינון בקערה נוספת ויוצקים את התערובת, סוגרים את הבד וקושרים עם חוט. כדי להפטר מעודפי המים, תולים את הבד מעל קערה, במקום מוצל למשך 30 שעות בערך, ככל שהלבנה תלויה יותר כך היא סמיכה יותר, מרוקנים את התערובת לקערה מערבבים היטב או יוצרים כדורים וטובלים בשמן זית.
מגישים עם פיתה או לחם אפשר לשדרג עם עשבי טיבול.